ΤΡΟΦΙΜΑ

Στις συνήθειες των καταναλωτών «κρύβονται» σε μεγάλο βαθμό οι τρόποι, με τους οποίους η σπατάλη τροφίμων θα μπορούσε να μειωθεί σημαντικά.

Η ανθρωπότητα αναμένεται να τρώει σχεδόν διπλάσια ψάρια, θαλασσινά, φύκια και άλλα τρόφιμα από υδάτινα οικοσυστήματα έως το 2050 σε σχέση με σήμερα, σύμφωνα με τις πιο ολοκληρωμένες έως τώρα εκτιμήσεις των επιστημόνων σχετικά με τα λεγόμενα «μπλε» τρόφιμα, που έχουν σχέση με υδάτινα περιβάλλοντα κάθε είδους (θάλασσα, ποτάμια, λίμνες).

Πολλά είναι τα παιδιά που λατρεύουν τους υδατάνθρακες, χωρίς να θέλουν να πλησιάζουν το κρέας. Έτσι πολλοί είναι και οι γονείς με την σειρά τους, που ανησυχούν αν τα παιδιά παίρνουν αρκετή πρωτεΐνη από την διατροφή τους καθημερινά ώστε να αναπτυχθούν σωστά.

Όλοι γνωρίζουμε ότι το ασβέστιο μας κάνει καλό, ωστόσο είναι απαραίτητο για την υγιή ανάπτυξη των παιδιών και ειδικά των νηπίων. Πώς μπορούμε να βεβαιωθούμε ότι τα παιδιά καλύπτουν επαρκώς τις ανάγκες ασβεστίου;

Τα πρόσθετα τροφίμων είναι ουσίες που προστίθενται σκόπιμα στις τροφές, για να εκτελέσουν ορισμένες τεχνολογικές λειτουργίες, όπως για παράδειγμα να ενισχύσουν το χρώμα, τη γεύση και τη διάρκεια ζωής των τροφίμων.